タイ現地の若者たちでにぎわうソンワート通りをはじめ、スクンビットとサトーンにも支店を構えるEGAレストラン。2025年、ソンワート通りの二店舗目の店名をソムタム（ガイ・ブラック777）と改め、今度はタイ東北（イサーン）料理のレシピを掘り下げる試みで食通たちの注目を集めている。まず店の外観で目を奪われるのは、ソンワート通り沿いに残る歴史的建造物に100年前の面影をまとわせるようにして蘇生した、こだわりのリノベーション。そして、人気ファッションブランドを手掛けるオーナーのセンスが光るモダンなインテリア。まるでこれから体験する新しいイサーン料理を象徴するかのような店構えだ。この最高の雰囲気の中で味わうタイ伝統料理のレシピはいずれも、ル・コルドン・ブルーに学んだディレクターの知見によってブラッシュアップされ、現代的な解釈が書き加えられている。創作料理やフュージョン料理とはややスタンスを異にするが、伝統の上にどこか新しい解釈が加えられているのが特徴だ。タイ東北料理と言えば、まずはソムタム！これまでバンコク都内で展開されてきたEGAレストランと当店との大きな違いは、タイ東北料理に特化したメニューで勝負している点だ。そして、タイ東北料理と言えば、何と言ってもソムタム（パパイヤサラダ）！今回、前菜としてオーダーした2種類のソムタムは、オリーブに似た植物マコークを使用したミニ・ソムタム／Mini Somtum（90バーツ）と、外国人にも食べやすいタイ・ソムタム＋塩漬け卵／Thai Somtum + Salted Egg（140バーツ）。塩気、酸味、甘味のバランスが良く、誰が食べてもおいしいのは後者なのだが、マコークを使用することで独特の香りと酸味をまとう前者は、ソムタムに一家言あるタイプの食通の方にぜひお薦めしたい。その他、パットミー・チョンプー（ビーフンの紅麹炒め）／Pink Noodle Stir Fry（90／190バーツ）は、塩気と甘味、シャキシャキのモヤシとニラのコンビネーションが絶妙で、メインディッシュが登場するまでの場つなぎというにはもったいない存在感だった。それぞれの皿に秘められた個性が、食事の時間をとても豊かなものにしてくれている。ガイヤーン、コームーヤーン、ラープが食卓を彩るタイ東北料理のメインディッシュと言えば、ガイヤーン（焼き鳥）、ラープ（ひき肉のハーブサラダ）、コームーヤーン（豚トロ焼き）への期待が高まることと思うが、当店はこれらの肉料理にもそれぞれ一工夫が加えられている。まず、鶏手羽先グリル／3 Grilled Chicken Wings（150バーツ）は味付けが抜群で、熱いうちに肉汁の旨味まで堪能してほしい一品。竹串に挟んで火にかけることにより、ほど良い火加減で時間をかけて焙ることができているようだ。また、アヒルのラープ／Duck Laab（190バーツ）はコブミカンの葉やレモングラスを素揚げにすることによって、ハーブの香りとカリカリとした食感まで楽しめる。そして最後のお楽しみは何と言ってもコームー・ピン（豚トロ焼き）Drama／Dramatic Grilled Pork Neck（290バーツ）。テーブルに運ばれてきた飴色の肉塊をその場で切り分けて、コク深いソースとともにいただくこの一品は是非モノ！ 肉表面の香ばしさと、中身の柔らかさとのギャップは他店でなかなか味わえないものなので、この一品を求めてリピーターとなる方も多そうだ。細部に至るまで、タイを味わい尽くす工夫なお、タイ東北料理と言えば、もち米、カオニャオも楽しみの一つだが、当店ではぜひカオニャオ・ダム（黒いもち米）を試してみていただきたい。赤飯のような香りとプチプチとした独特の食感はきっと日本人にも受け入れられるはず。味わい深い豚トロ焼きなどを食べていると、ついお酒が欲しくなるという方も続出しそうだが、当店にはワインその他のボトルも豊富に用意されている。まさに何から何まで至れり尽くせりの環境と言えよう。そして、食後のお楽しみは店内に飾られているお洒落なオリジナルグッズ類。特に観光で訪れた外国人には旅の思い出となりそうなアイテムが盛りだくさんなので、最後にお買い物の時間も残しておくのが良さそうだ。開店早々、話題の店となっているので、ご利用の際は記事末尾にリンクしているGoogleマップの連絡先からご予約いただくことをお勧めする。ソムタム（ガイ・ブラック777）/ソンワート通り店ส้มตำ (ไก่ BLACK 777) /ทรงวาด1298, 1306 Song Wat Rd, Chakkrawat, Samphanthawong, Bangkok 10100OPEN: 10:00-22:00 Dailyhttps://www.instagram.com/somtum_kaiblack777/%3Ciframe%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.google.com%2Fmaps%2Fembed%3Fpb%3D!1m18!1m12!1m3!1d484.46010953048045!2d100.50715617835517!3d13.737760576068052!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x30e299023ab0c665%253A0xab5a5ee9631a0266!2z4Liq4LmJ4Lih4LiV4LizICjguYTguIHguYggQkxBQ0sgNzc3KSAv4LiX4Lij4LiH4Lin4Liy4LiU!5e0!3m2!1sja!2sth!4v1749461701674!5m2!1sja!2sth%22%20width%3D%22600%22%20height%3D%22450%22%20style%3D%22border%3A0%3B%22%20allowfullscreen%3D%22%22%20loading%3D%22lazy%22%20referrerpolicy%3D%22no-referrer-when-downgrade%22%3E%3C%2Fiframe%3Eバンコク旧市街特集ページは↑バナーをクリック！