シーナカリン鉄道市場「タイ流レトロ喫茶」サンガシーの粋な嗜み方
「シーナカリン鉄道市場（タラート・ナット・ロットファイ）」の広大な敷地内で一際異彩を放つレトロ喫茶「サンガシー」。日本の駄菓子屋のようにも見えるこの店は、どこか昭和レトロにも通じる懐かしく温かい空気に包まれている。
甘い焙煎コーヒーやアルミ小鍋の目玉焼きなど、タイ流レトロ喫茶にはお決まりのメニューがいくつか存在する。バンコク屈指の古着市場で掘り出し物を探すその前に、ぜひここで古き良きタイ文化を堪能しつつ英気を養ってみてもらいたい。
タイ流レトロ喫茶「サンガシー」はシーナカリン通りから400メートルほど東へ入った先、鉄道市場の入場ゲートすぐ脇にある
食べる博物館。オーナーの「ヴィンテージ魂」に浸る
錆びたトタン板、色褪せたコカ・コーラの看板、そして天井を埋め尽くすケロシンランタン――。サンガシーという店名はタイ語で「トタン」を意味するそうで、店内はその手のグッズであふれかえっている。
これらはオーナーが長年かけて収集した本物の生活骨董であり、ここはまさにタイレトロ文化の博物館。
今となっては知る人も少ないが、鉄道市場がまだシーナカリンの地へ移転してくる以前、チャトチャック区のタイ国鉄線路脇で開かれていた時代からの古参店でもあり、いわば数少ない鉄道市場“初期メン”としての顔も持っている。
この店と鉄道市場オーナーとの交流は長く、入場ゲート脇というマーケット内のベストポジションをあてがわれているのも彼らの間柄の深さを反映しているかのようだ。
タイ・ヴィンテージへの造詣の深さは相当なもので、店内インテリアの端々に本物へのこだわりが見て取れる。Instagram用の写真を撮影する若者たちが後を絶たない当店の魅力は以下の3点に集約される。
ケロシンランタン： 天井から吊るされた膨大な数のランタン。
懐かしのパッケージ： 数十年前のタイで流通していた洗剤や薬品の缶。
タイが憧れた海外カルチャー： 1970～80年代、タイの若者や子どもたちを熱狂させたコカ・コーラなどの海外カルチャー。
これら一つひとつが、タイが急速に近代化する中で大切に守られてきた歴史の断片だ。
歴史を感じる渋いケロシンランタンと「包青天（パオブンジン／เปาบุ้นจิ้น）」の洗剤袋。かつて台湾のテレビドラマ『包青天』がタイで放送され、社会現象になるほどの大ヒットを記録したことから、包青天のクリーンなイメージがそのまま洗剤パッケージとなった
年季の入った木製ガラス棚にぎっしりと並ぶのは、かつてタイの家庭で親しまれた洗剤や石鹸、歯磨き粉などの日用品。当時の「町の雑貨屋（ショー・フアイ）」をそのまま切り取ったような圧巻のディスプレイ。包青天の箱入り洗剤に、懐かしの歯磨き粉、タルカムパウダーまでずらり！ 高温多湿のタイでは、シャワーを浴びた直後のタルカムパウダーは欠かせないアイテム
警告写真で覆われる前の、デザイン性あふれる古き良きタイのタバコたち。ガラスの「สำหรับโชว์（展示用）」の文字と、ガチャガチャに詰まったサイコロやキャンディが少年心をくすぐる
トタン屋根から吊り下げられた無数のランタンや掛け時計、木棚に並ぶ栄養ドリンクの瓶。店名の由来でもあるトタン（サンガシー）の天井の下に、タイの昭和レトロをぎっしり凝縮。探検帽をかぶった福々しい笑顔のおじさんのお面「ペー・イム」の圧倒的存在感。その足元にはお相撲さん貯金箱や懐かしの栄養ドリンク瓶が並び、情報量の多さに思わずうれしい悲鳴！
1980〜90年代タイ音楽カセットテープのコレクション。国民的スター「バード・トンチャイ」や「ヌーヴォー（Nuvo）」のジョー＆コンなど、タイポップスの黄金期を彩った名盤が並ぶ。RSプロモーションやグラミーの全盛期を偲ぶタイ音楽ファンが、思わずガラスに張り付いてよだれを垂らしそうなお宝棚
実践ガイド：タイレトロ喫茶流メニュー③品の嗜み方
インテリアの説明はこれくらいにして、ここからはタイレトロ喫茶の代表的メニューを挙げながら、いただく際の簡単な作法を紹介したい。
以下の③品それぞれがタイおよび東南アジアの古き良き喫茶文化「コピティアム」を象徴するメニューとなっている。本来であればタイの古い街並みの中で朝食としていただくメニューだが、シーナカリン鉄道市場内にある当店の開店時刻は午後5時だ。従って、ここで我々の目の前に現れるのは「夜に食べる朝食セット」。これもまた異質な空間を生み出す鉄道市場ならではの体験と言えるだろう。
①滋養強壮の一杯「カイルアック（半熟卵）」
グラスに入った半熟卵、カイルアック（35バーツ）。これをいただくにはタイ流の儀式がある。
卓上のメッギー（シーズニングソース）を数滴垂らす。
白コショウをたっぷり振る。
スプーンで軽く黄身を崩し、一気にグイッと飲み干す。
濃厚な黄身とソースの旨味が混ざり合い、体に活力がみなぎるのを感じるはず。
②濃厚なコクと甘み「オーリアン（タイの黒コーヒー）」
大豆やトウモロコシと一緒に焙煎した香ばしいタイの伝統コーヒー、それが「オーリアン」。 サンガシーのロゴが入った紙ホルダーと、厚手のヴィンテージグラスが、その一杯を特別なものに変えてくれる。ホット・オーリアン（30バーツ）を注文するとこのように懐かしいホーロー皿に載ったセットが運ばれてくるので、お好みでショットグラスの中のザラメで甘味を足していく。
場合によってはオーリアンを「タイミルクティー」に変えるのもアリ！ ホット・タイミルクティー（35バーツ）にはご覧の通りコンデンスミルクとコーヒーフレッシュの2つのショットグラスが付いてくる。もちろんおススメは甘ったるいコンデンスミルク。ちなみに焼きトーストをオーダーする際には、こちらもコンデンスミルクをたっぷり塗りたくったものがおススメだ。エアコンが行き届いていなかったかつてのタイで4月と5月の猛暑をしのぐには、これくらい糖分を摂取しているくらいでちょうど良かったのかもしれない。
③フライパンの上の小宇宙「カイガタ」
アルミの小鍋で焼かれた目玉焼きに、タイのソーセージ「クンチアン」や、ベトナムソーセージの「ムーヨー」、そして挽肉炒めが躍るにぎやかな一品。それがタイ朝食の不動の4番バッターこと「カイガタ」（75バーツ）だ。これを食べる時にもカリカリに焼かれたトーストを注文し、黄身にディップして食べるのが至福と言えよう。当店のカイガタはアルミの小鍋を使用していないのだが、その分ホーローのトレイが見た目の美しさを補完してくれている。また、タイの人々が大好きなカニカマが乗っているところもポイントが高い。まさに芸術的なカイガタに仕上がっている。
楽しみ方のヒント：味の決め手は「卓上セット」
タイ流レトロ喫茶のテーブルには、必ずと言っていいほど「メッギー（シーズニングソース）」と、親指を立てたロゴでお馴染み「グアン・スーン」ブランドの白コショウが置かれている。これらを自分好みに調合して、自分だけの味を完成させる。このプロセスの自由さこそが、タイ朝食の醍醐味だ。
真っ白なカイルアックをメッギーで自分好みに着色する一瞬に、その一日の運勢が決まると言っても過言ではない。朝一番、ロッキー・バルボアよろしくグラスで生卵を飲み干す行為こそが、タイ人労働者たちを栄光へと導く気高い一歩……とまで言うとさすがにいかがなものかと思うが、とにかくメッギーとグアン・スーンの白コショウはタイフードに欠かせない魔法のシーズニングなのだ。ぜひその存在を覚えておいてほしい。タイ旅行が終わった瞬間に忘れると思うけど。
左側の黄色い蓋のボトルがタイのシーズニングソース「メッギー」、そして右側の深緑色の蓋がサムアップマークでお馴染み「グアン・スーン」ブランドの白コショウ
メッギーを半熟卵のカイルアックに垂らした瞬間、タイのおじさんたちの朝が始まる
シーナカリン鉄道市場を訪れる際には、タイ流レトロ喫茶の魅力をぜひ味わってみよう！ 本稿で紹介しきれなかったタイの古風なアイスクリーム（カボチャ、小豆、ココナッツなどをトッピングする）など、タイ文化の奥深さを味わえるメニューがまだまだたくさんあるので。
タイのココナッツアイスは、カボチャや小豆など様々なトッピングでデコるのが楽しい。タイ観光の記念にぜひこの古風なアイスにもチャレンジしてみよう！
サンガシー（Sangkasi）
Train Night Market Srinakarin, Nong Bon, Prawet, Bangkok 10250
最寄り駅は、MRTイエローライン・ラマ9世公園（Suan Luang Rama 9）駅
OPEN: 17:00-0:00 (Thu-Sun) Closed on Mon-Wed
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