麻辣の奥深いコクを活かした牛肉煮込み。レトロなバンコク下町ムードもお洒落な「金牛餐廳」

ホロホロに煮込まれた牛肉、ピリ辛の麻辣餃子、そして豆腐料理に定評のある「ウアトーン・ポーチャナー（Wuatong Pochana／金牛餐廳）」。チャルンクルン通りソイ45、タイ中央郵便局の真向かいの路地は夜になると赤提灯が灯り、店の内壁を彩る色鮮やかなペパーミントグリーンのタイルが中華レトロな風情をより際立たせてくれる。

2019年2月14日にプアイさんとサイさんのカップルが開いた当店はバンコクにおける麻辣（マーラー）料理のトレンドを牽引してきた存在で、現地Z世代からの支持も高い。その人気を裏付けるかのように、数度にわたってタイの映画やドラマのロケ地として使用されてきた。

バンコクでいち早く麻辣を使用した料理でヒットを生み出した金牛餐廳（ウアトーン・ポーチャナ―）。麻辣の痺れるような辛みと奥深いコクを生かした牛肉煮込み料理はそのままスープで楽しむも良し、ヌードルと一緒に楽しむも良し

至高の牛肉煮込み

マーラータン（麻辣燙）ブームが巻き起こる前から、中国・四川や南方地方のスパイス使いの妙、特に麻辣の痺れるような辛みと奥深いコクを生かした牛肉煮込みでバンコクの美食家たちを唸らせてきた。

上質な漢方や多彩なスパイス、花椒の爽やかな痺れと唐辛子の辛みを絶妙なバランスで牛肉の煮込みに調和させる。名物の牛バラ煮込みやスパイシーな麺料理はただ辛いだけではなく、素材の旨味がしっかりと溶け込んだスープと、口の中でほどける牛肉の食感がたまらない。

夕方以降に訪店したときには牛肉煮込みを青島ビールで流すのが一番のおススメだ。まだアルコールを入れるには後ろめたさを感じる時間帯なら、ビーフヌードルで牛肉煮込みを味わうという手もある。

花椒の爽やかな痺れと唐辛子の辛みを絶妙なバランスで調和させた牛肉の煮込み。夕方以降であればこれと青島ビールでまずは大満足。気分次第で麻辣餃子と豆腐を足すのもアリ！

まだビールを飲むには早い時間帯ならビーフヌードル。ランチタイムに一人で訪店した時にはこの一品で完結する。書き入れ時には一階席が満席になっていることも多いので、そんな時には上写真の二階席へ

他日、ビーフヌードルと麻婆豆腐、牛タン焼きをオーダー。牛タン焼きをパクチーとともにいただくのはいかにもタイらしく、青島ビールとの相性も抜群

中華レトロなムードが現地Z世代に人気

チャルンクルン通りソイ45はタイ中央郵便局の真向かいにある路地で、古き良きバンコク下町の空気を堪能するのにうってつけの場所。近辺にはこのムードを活かした古建築リノベ系カフェがいくつかあり、これらをハシゴして回るのもおもしろい。なお路地の中には駐車スペースもあるので、車で来店しても大丈夫だ。

ウアトーン・ポーチャナーはこの路地の雰囲気をよく生かしたインテリアにも魅力があり、ペパーミントグリーンのタイル壁がもたらす中華レトロなテイストもおもしろい。バンコク新市街ではなかなか味わえないタイムスリップ感覚が現地Z世代に支持されているようで、近年ではドラマや映画作品の撮影ロケ地としてもよく利用されている。

人気店ではあるのだが、長居しやすいのんびりとした下町時間が流れる空間で、つい気の置けない友人を誘って訪れたくなる店だ。

ペパ―ミントグリーンのタイルが中華レトロなムードを盛り上げてくれる。1階はバンコク下町の路地裏風景をダイレクトに楽しめるオープンな造り、そして2階に個室が設けられている

チャルンクルン通りソイ45はタイ中央郵便局の真向かいに位置する路地。夜になれば中華提灯に赤く照らし出され、下町風情が一層強く感じられる

ウアトーン・ポーチャナ―のすぐ隣りには日本式のかき氷店も。この路地を突き当りまで進むと個性的な店が集まる一画に出る。この界隈は知る人ぞ知るバンコクのディープスポットだ

ウアトーン・ポーチャナー（Wuatong Pochana／金牛餐廳）
14 16 Soi CharunKrung 45 Si Phraya, Bang Rak, Bangkok 10500
OPEN: 11:00-21:00（Sun-Thu） 11:00-22:00（Fri, Sat）
https://www.instagram.com/wootwoot_store/

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